Covrigi Brasoveni cu mac

Reteta ii apartine unei fete Teo,si pe blogul ei ar fii detalii mai multe ,credeti ca pot sa postez aici acel blog??
Pt ca fata zice ca nu avem voie sa publicam reteta fara stirea ei si cum nu o cunosc personal..na
Ce ziceti se supara Admin daca pun linkul de la blog???

Emily, nu avem voie sa punem link aici
daca tu ai incercat reteta nu cred ca fata respectiva sa se supere...
asa pozele fara reteta...
arata f bine covrigii

Ok,am inteles bine ca nu postasem linkul de la inceput

Deci reteta este asa;

Ingrediente:

- 800g de faina
- 3/4 dintr-un pachetel de drojdie
- 250 ml lapte caldut
- o lingurita de sare
- o jumatate de canita de ulei

Se cerne faina intr-un vas, se face o gropita in mijloc in care se pune drojdia. Peste, se toarna laptele caldut, se marunteste drojdia in lapte si se framanta un aluat elastic. Se adauga sarea si uleiul si se framanta bine bine, pana cand nu se mai lipeste deloc de maini si se lasa la dospit cca o ora intr-un loc caldut.
Dupa ce aluatul a terminat de dospit, incepem sa modelam covrigii, marimea si grosimea fiind la alegere, apoi ii mai lasam la dospit gata modelati, inca 15 minute. In prealabil punem la fiert o oala mare cu apa. Dupa cele 15 minute de dospit covrigii se oparesc in apa fiarta, 1-2 minute fiecare, apoi se aseaza in tava, se presara cu mac sau susan si se dau la copt cca 20 de minute, la foc potrivit
Dupa cca 15 minute, se pot intoarce si pe cealalta parte, pentru a fi mai crocanti. Pofta mare si nu uitati ca sunt un preparat perfect pentru zilele de post

suna tare bine reteta dar nu poate fi preparata in post are laptic...
poate doar sa inlocuim laptele cu apa...
multumim pentru reteta

Am facut si eu astazi covrigi fiindca mi-a facut Felis pofta cu covrigul ei numai ca eu n-am de unde sa-i cumpar asa ca a trebuit sa-i prepar in casa...pana acum nu mai facusem decat covrigi de post...insa reteta de azi...iese fff aproape de Covrigii Brasoveni de acasa...

am folosit urmatoarea reteta(din care mi-au iesit 12 covrigi)
100 ml apa
100 ml lapte
500 gr faina
2 oua
1 lingurita de zahar
1 lingura sare
1 pachet drojdie uscata
30 gr unt

se pune drojdia la inmuiat in lapte caldut impreuna cu zahar si se lasa 10 min
in faina cernuta amestecam sarea, rasturnam apoi drojdia inmuiata in lapte si adaugam pe rand, apa calduta, ouale, untul moale se obtine un aluat nelipicios care se poate modela f usor.
se lasa la crescut cca 40 de min
Se framanta din nou aluatul de cateva ori apoi se rup bucatale se formeaza suluri de 40 cm. si groase cat un deget dar mai subtiri spre capete. Tinanad cu mainile de capete se face o bucla si se mai rasuceste odata bucla fara sa dam drumul la capete. Apoi se aduc capetele si se dau peste bucla lipindu-se de ea.
am citat exact cum am gasit pe culi(explicatie data de adidutu) daca am inteles bine...nu stiu vedeti voi mai jos

Am pus o oala cu apa la fiert am caramelizat 4 linguri de zahar brun apoi am rasturnat apa peste zahar si am lasat sa dea in clocot
dupa ce am modelat covrigii ii sfucundam in apa pana cand ieseau la suprafata, se scot apoi pe farfurie se lasa la scurs, se dau fie prin sare grunjoasa fie prin mac, susan...orice doriti....se aseaza in tava si se pun la copt in cuptorul preincalzit...se coc pe ambele parti pana se rumenesc la 180 gr
eu am dat drumul la foc si de deasupra tocmai pentru ca ne plac mai rumeniti....

Sper sa nu va plictisesc cu poze dar eu nu am gasit pe nicaieri procedeul complet de "facere" si am zis ca poate ajuta pe cineva vreodata....

Aluatul



pus la crescut



sulul mai gros la mijloc si mai subtire spre capete



o data capetele puse unul peste altul


si rasucite


aduse peste partea de jos...apasati putin altfel se desfac la "oparit"



intors pe partea cealalta


pusi la oparit in apa cu zahar caramelizat



asezati in tava gata de copt, presarati cu sare(din pacate fina si susan)


proaspat scosi din cuptor


si unul rupt...sunt crocanti pe dinafara si atat de pufosi si buni pe dinauntru....

pai cum sa nu fie buni cand sunt ca aia brasoveni
Monica f bine arata covrigii

Vai Monica si lesin aici de pofta, cum sa ne plictisesti ca tu explici asa frumos!
O sa fac si eu saptamana viitoare!
Arata grozav!
Oparitul ala cat tine?

multumesc oana si doly
oana, ii scufunzi in apa, ei cad la fund si-i lasi pana se ridica deasupra...fff putin timp dureaza...dar eu pe unii i-am uitat ca mai faceam si altele intre timp si n-au patit nimik

Un deliciu Monica! . Foarte faini ti-au iesit. Trebuie sa incerc si eu sa fac pentru ca lui Alex ii plac foarte tare. Si etapele le-ai prezentat foarte fain. Laura mai are o reteta asemanatoare aici pe forum.

Monica daca ai sti ce pofta mi-ai facut cu covrigei tai,eu de cate ori mergem in Romania,ii zic sotului sa opreasca in primul oras sa cumpar covrigi si paine calda de la fabrica,franzela noastra

Monica... arata exact precum covrigii brasoveni...

Ce pofta mi-ati facut de covrigi si e deja 11 si un sfert unde mai gasesc eu la ora asta?

Monica foarte frumos explicat multumim . Dar covrigii sunt super super faini , deja am inundat tastatura mai are putin si pluteste .

multumesc fetelor
mie imi plac tare mult cu sare grunjoasa si mac...sare din aia mare n-am avut in casa si mac am uitat sa-mi aduc de-acasa si aici astia nu comercializeaza fiindca-l considera drog

v-am zis ca mi-am achizitionat sare grunjoasa si seminte negre de susan?
iaca ce-am facut cu ele

Monica neobosita ca de obicei ,tot timpul vii cu noutati . covrigeii tai

Extraordinari covrigii Monica!! Noi aici nu gasim covrigi si este o mare suferinta pt toata familia.. Acum trebuie sa-i fac! Te rog sa-mi spui daca pot sa fac aluatul in masina de paine. Superbi! Noi suntem gata..

multumesc fetelor
sigur ca se poate happy, il lasi acolo doar la mixat+crescut, eu la Moulinex il pun pe programul 13 pentru aluatul de pizza parca...

Multumesc Monica Esti o scumpa, ca intotdeauna.. Pai asa o sa fac, il pun la programul de facut aluat nu de copt!!

Iata-l mai frumos pozat

Mama mia Monica... cat de bine arata... super...

Monica arata foarte bine...wau imi ploua in gura iamy

am notat si eu reteta..
Cand incerc vin cu poze.

Draga mea, nu au iesit frumosi ca ai tai, dar buuuuuni buuuuuni de tot!! Multumesc de reteta!! Toata familia era in suferinta pt ca aici nu se gasesc. Nu stiu de ce s-au crapat un pic..

Foarte faini covrigii.

wow ce faini ti-au iesit...ba sunt mai frumosi ca ai mei ma bucur din suflet ca v-au placut

Esti tu draguta.. dar de ce s-au crapat? Nici nu mi-am imaginat ca sunt asa usor de facut!!

Happy super covrigeii tai,vezi tu a trebuit sa ajungi in australia sa faci covrigi Brasoveni

Hahahahaa asa e!! Cand ii avem sub nas nu-i apreciem asa de mult.. as bea si un lapte batut cu covrigi d'astia

happy,monica ce covrigi tentanti v-au iesit!