Ecler

Sambata am facut si eu eclere,ca am avut ceva musafiri.Au iesit tare gustoase ca nu m-am putut abtine si am mancat si eu doua.
225 ml apa
125g unt sau margarina
125g faina
4 oua
un praf de sare
Se pune untul,sarea si apa intr-o cratita la foc mic.Cand incepe apa sa fiarba se da la o parte si se adauga faina.Se pune inapoi la foc mic si se amesteca pana incepe sa se desprinda de pe margine si se face ca o bila.Dupa ce s-a racorit se pun cele 4 oua si se amesteca cu mixerul.Se ia compozitia cu o lingura sau cu spritul si se pune in tave care a fost unsa si tapetata cu faina(eu am folosit hartie de copt)Cuptorul se preincalzeste la 375 grade.cand sa-u rumenit se scot si se lasa la racit,dupa care se taie pe orizontal si se umple cu crema.
Eu le-am umplut cu crema de vanilie si ciocolata.
Crema vanilie
1budinca vanilie
1 ou
esenta vanilie
1 plic de praf de frisca
3-4 linguri zahar
400 ml lapte
putin unt
Se pune 300 ml lapte la fiert.Budinca(praful)si amesteca cu oul,zaharul si restul e lapte.Cand laptele a dat in clocot se rastoarna budinca si se amesteca continu pana se ingroasa.Se lasa la racit dupa care se adauga praful de frisca,esenta de vanilie si untul.

Crema de cicolata am facut-o la fel ca cea de vanilie doar ca am inlocuit cu budinca de ciocolata si am pus esenta de rom plus inca cateva bucatele de ciocolata.
Acestea sunt eclerele care mi-au mai ramas dupa plecarea musafirilor.

Pentru aluat ai nevoie de:250ml apa,125ml ulei,un varf de cutit de sare,250g faina,5 oua.
Pentru crema ai nevoie de:500ml lapte,200g zahar,5 linguri faina,1/2 pachet unt sau margarina,1lingura cacao,2 pliculete zahar vanilat.
Pentru glazura ai nevoie de:200g ciocolata de menaj si 200g frisca.
Cum procedezi pentru aluat:Amestecul de apa,ulei si sare il fierbi intr-un vas.Cand da in clocot adaugi intreaga cantitate de faina,amestecand repede cu o lingura de lemn,pentru a se omogeniza si a se desprinde usor de pe vas.Iei vasul de pe foc,continuand sa amesteci,pana ce se raceste.Pui apoi ouale(unul cate unul),amestecand continuu.Ungi tava cu putin ulei si torni aluatul cu un sprit sau cu o punga taiata la un colt,in forme de baton de 10cm,o coci la inceput la foc mare,apoi la foc potrivit fara sa deschizi cuptorul in primele 10-15 minute.
Cum procedezi pentru crema:Pui la fiert 250ml lapte cu zaharul.Intre timp,faina o vei desface in restul de lapte.Cand fierbe compozitia de lapte cu zahar,adaugi compozitia de lapte cu faina,amestecand bine(pe foc),pana se ingroasa.Iei de pe foc si pui untul in compozitia fierbinte,iar cacaua si zaharul vanilat in compozitia rece.
Cojile le vei taia numai pe o latura,pe toata lungimea,fara a desprinde capacul.In spatiul liber al cojilor vei pune crema pana la marginea cojii taiate.Unele dintre eclere le glazurezi cu ciocolata topita,iar altele cu frisca,apoi le aranjezi alternativ pe un platou.
Sursa:Carticica Practica

foarte bine arata Doly.am sa incerc si eu sa fac

Foarte bine arata Doly.Acum le-am vazut si eu.

doly m-am servit si eu ca arata excelent

Deea sa le faci ca sunt f usor de facut si bune de te lingi pe degete
Micul,Camelia mersi

o sa le fac Doly sper sa si imi iasa

o sa-ti iasa ca nu e grea reteta...doar ca trebuie sa le coci bine altfel se lasda cand le scoti
La inceput dai focul mai tare,cand s-au rumenit putin dai focul mai incet pana devin mai maronii Mai vb noi pe skype despre asta cand vi acasa

k iubita

Doly, mi-a lasat gura apa, tare bine arata

mersi Dory

WAW, ce frumoase eclere ai facut.

multumesc Criss

Aaaaa, pai eu acu le vad! Arata superrrr!

oana Mersi

doly, foarte frumoase eclerele! am si eu o intrebare, nu e cumva 225g faina si 125 apa?

Anasia reyteta mea asa este cu 225 apa si 125 faina...acu m-am uitat din nou in carnetel

aha, multumesc doly!

cu placere Anasia

Iac am facut din nou eclere...de data asta mici rotunde pt ca erau pt la scoala
Eclerele puse in tava...necoapte


crema de vanilie


puse la racit


gata umplute si ornate cu ciocolata


mai aproape

super faine doly

Deea

eclerele!

Alison mersi

Ce elegante si dragute eclerele.

Doly... f bine arata eclerele...

pfuai de capul meu ce-mi faci tu mie doly
arata demential si maiculita cate ai facut...arunca si la mine 2 bucati

Monica ti-as arunca daca as mai avea...crede-ma ca nu am mancat nici macar unu
Multumesc de aprecieri

oooo, cate ai facut. Si eu vreau!

Arata nemaipomenit!

Mersi Vero