Indiene II

Imi placea foarte mult aceasta prajitura, insa n-am gasit niciunde reteta. Stie cineva cum se face?

INDIENE CU FRISCA(reteta Meda de pe culinar)

BLAT
5oua
125gr. faina
100gr. zahar
esenta de vanilie.

Se incalzeste cuptorul la 365 gradeF.Se unge cu unt o forma mijlocie pentru muffins-uri.
Se separa galbenusurile de albusuri, se bat albusurile spuma ca pentru bezele,se freaca galbenusurile cu zaharul esenta si un praf de sare.baterea albusurilor se face cu mixerul,la fel puteti proceda si cu galbenusurile,dar in momentul cand incepeti sa le puneti impreuna,apelati la lingura de lemn si la rabdare.
Deci, se toarmn albusurile peste galbenusuri si se amesteca usor cu o lingura de lemn.Tot foarte usor si in ploaie se toarna treptat si faina amestecand de jos in sus,sa nu se lase compozitia.
Cu o lingurita umpleti formele de muffins la trei sferturi din capacitate si puneti la cuptor pentru 17 min.Acum stiti si voi ca timpul de coacere poate fi diferit de la un aragaz la altul,asa ca panditi si voi sa fie blatul prajiturilor la culoare usor auriu.Scoateti prajiturile din cuptor si din tava si le lasati sa se raceasca si pregatiti intre timp siropul.

SIROP:
250ml apa
200gr.zahar
esenta de rom

Apa si zaharul se fierb pana se ingroasa putin,se ia de pe foc si se adauga esenta de rom.

Se taie in doua blatul prajiturilor si se insiropeaza si baza si capacul fiecarei prajituri cu siropul caldutz.

GLAZURA

8linguri de zahar pudra
4linguri de cacao
4 lingurite de apa
50gr de unt
esenta de rom

Pe foc se pun toate mai putin untul si esenta de rom si se amesteca sa nu se prinda.Se ia de pe foc glazura,se adauga untul si esenta de rom si se lasa sa se raceasca putin,cat sa curga,nu mai mult.

Asamblarea
Se inmoaie capacul fiecarei prajituri in glazura sau se unge cu o pensula foarte fina.Eu prefer sa le pun pe un gratar si sa torn pe fiecare capac glazura pentru ca,fiind insiropar,capacul este fragil si se poate sfarama.
Pe baza fiecarei prajituri se pun cam doua linguri de frisca batuta si se pune apoi capacul peste frisca apasand foarte usor.


Nota:Prajiturile trebuie sa fie bine insiropate,nu va zgarciti cu siropul,nu au farmec uscate.
Ar trebuie sa va iasa 14 prajituri.

poza apartine miutzei de pe acelasi site

Waaaw, Monica, merci de reteta. Am sa o fac cat de curand.

cu multa placere cris

Iata ca azi le-a venit randul, si le-am facut. Nu arata ele ca la carte, dar sunt foarte bune. Si frisca a fost prea multa.

wow o sa o incerc si eu...imi face cu ochiul

Se fac foarte usor, eu le-am copt in forme de briose. Din cantitatea data in reteta rezulta 12 bucati (mie atatea mi-au iesit), insa frisca e prea multa, cred ca 300 ml ajunge, eu am avut 500. Data viitoare n-am sa mai fac glazura ci am sa pun ciocolata menaj, acum n-am avut in casa si n-am avut nici chef sa cobor sa cumpar. Insa nu-mi place cum a iesit glazura.

cris, arata minunat
fie vorba intre noi sa nu ne mai auda nimeni mie imi plac mai mult asa cum le-ai facut tu

Merci Monica. Se putea si mai bine, data viitoare sper sa ma apropii mai mult de original.

Foarte bune Criss! Nu am facut niciodata!

Merita sa le incerci, Oana. Se fac foarte usor si sunt delicioase. A doua zi sunt chiar mai bune.

Azi am facut indiene. Reteta putin diferita.

-4 oua
-4 linguri zahar
-4 linguri faina
-300 ml frisca
-sirop preparat din o cescuta apa, 3 linguri zahar, esenta de rom

Se separa ouale, se bat albusurile spuma. Galbenusurile se freaca cu zaharul. Peste galbenusuri se adauga faina si albusurile batute spuma tare.
Eu am copt blaturile in forme de briose. Insa din aceasta cantitate ies destul de putine, mie mi-au iesit doar 9 indiene (18 bucati de blat)



blaturile coapte


insiropate, umplute cu frisca si glazurate cu cioco amaruie

Mi-a ramas destul de multa frisca. Data viitoare voi pune minim 6 oua.

Criss... arata tare bine indienele tale... si vad ca de la o tura la alta ies si mai aratoase...

arata bine prajitura felicitari fetelor

Supe Cris, tare bine arata

Multumesc fetelor.

Waw Criss ce pofta mi-ai facut.Azi am facut un tiramisu si cand am vazut prajitura ta m-am infipt intr-o portie de tiramisu chiar daca nu era gata

Merci Dari. Ma bucur ca iti place.

cris f frumoase...

Multumesc Monica.

Foarte frumoase "indiencele" tale Criss Recunosc, ca nu am incercat niciodata!

Super apetisante Criss.

Foarte bine arata.

Multumesc fetelor. Ieri imi scria cineva pe blog ca indienele nu se glazureaza cu ciocolata ci deasupra se pune serbet. Sincera sa fiu eu imi amintesc de indiene doar cu ciocolata. Si acum in cofetarii tot cu ciocolata se gasesc.

Delicioase indienele tale Criss!!
De indiene glazurate cu serbet n-am auzit si nici n-am mancat

Merci Danna. Nici eu n-am auzit, de aceea am facut ochii cat cepele cand am citit ce mi-a scris pe blog. Zicea ca seamana cu glazura de caramel de la dr Oetker. Eu serbet n-am mancat, n-am idee cum e la gust dar nu cred ca indienele originale sunt glazurate cu serbet.

Si eu la fel le-am mancat la viata mea, glazurate cu ciocolata.
Sincera sa fiu de serbet imi amintesc doar ca se gasea pe vremea lui Ceau' in toate culorile, dar sa le gust nu m-au tentat niciodata.

Criss arata foarte bine