Bine ai venit in Bucataria Nostra Forum, un forum cu subiecte diverse despre mancare, tehnici de lucru si multe, multe, informatii despre ingrediente, medicina, sport, educatie, despre copii.
Intra si da-ti cu pararea!
www.bucatarianoastra.com
Ca sa poti vizita acest forum trebuie sa te inregistrezi!
căutare personalizată
Ultimele subiecte
» Prajitura Delicia
Astazi la 15:57 Scris de fecioara

» Salata de icre
Astazi la 14:55 Scris de cretu_veronica22

» Cea mai rapida prajiturica
Astazi la 14:51 Scris de cretu_veronica22

» Imagini trasnite
Astazi la 14:34 Scris de JULY

» Crema ganache
Astazi la 14:02 Scris de fecioara

» Ce metoda de epilat folosim?
Astazi la 12:35 Scris de mara70

» Snitele din piept de pui
Astazi la 10:51 Scris de lidyana

» Mici trucuri pentru o nunta perfecta
Astazi la 10:50 Scris de lidyana

» Briose cu Mure
Astazi la 9:44 Scris de c.c.alina

» Prajitura Ziua si noaptea
Astazi la 9:34 Scris de c.c.alina

» Supa de rosii cu orez
Astazi la 9:27 Scris de c.c.alina

» O petrecere ,,funny" pentru Alex la 14 ani !
Ieri la 23:48 Scris de mara70

» Salata de beof
Ieri la 22:01 Scris de fecioara

» Ciorba de curcan
Ieri la 19:15 Scris de mara70

» Masti de fata
Ieri la 16:41 Scris de fecioara

» Masti naturale, din fructe si legume
Ieri la 16:29 Scris de fecioara

» Chec"cu fite"
Ieri la 16:29 Scris de georgia_olivia

» Catina
Ieri la 15:55 Scris de fecioara

» AVON 3
Ieri la 15:52 Scris de fecioara

» Ficat de pui cu diferite garnituri
Ieri la 15:42 Scris de c.c.alina

» Sorbet din fructe inghetate
Ieri la 13:21 Scris de Vero

» Mancare de fasole verde
Ieri la 11:01 Scris de Vero

» Cartofi taranesti altfel
Ieri la 10:25 Scris de Vero

» De 8 Martie
Lun 8 Mar - 21:58 Scris de mara70

» Dedicatie muzicala
Lun 8 Mar - 19:14 Scris de mara70

» Cartofi crocanti
Lun 8 Mar - 16:06 Scris de Vero

» Costume de serbare
Lun 8 Mar - 15:54 Scris de cretu_veronica22

» Stefan Peter
Lun 8 Mar - 15:15 Scris de Vero

» Chec cu portocale
Lun 8 Mar - 10:34 Scris de cretu_veronica22

» Schimbam loock-ul!
Dum 7 Mar - 19:40 Scris de Vero

Create your own banner at mybannermaker.com!
MyFreeCopyright.com Registered & Protected

Savarine

Posteaza un subiect nou   Raspunde la subiect

Pagina 1 din 11 1, 2, 3 ... 9, 10, 11  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

interesant Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Joi 29 Mai - 13:29

Vin si eu cu o reteta care noua ne place foarte mult. Reteta e luata de pe un alt forum, si eu o fac foarte des.
Savarine cu pesmet

6 oua
7 linguri zahar
7-8 linguri pesmet alb

Se separa ouale, se amesteca galbenusurile cu zahar, cu mixerul, pana se topeste zaharul, se bat albusurile spuma tare, dupa care se amesteca cu galbenusurile si cu pesmetul.
Se coc savarinele in forme de tabla, sau in tavi de briose ca e mult mai comod.
Cand s-au racit, se insiropeaza, dupa care se umplu cu frisca. Din aceasta compozitie rezulta 18 - 20 bucati.

Sirop:
200 ml apa
200 g zahar
2 fiole esenta rom.

Pentru ornat folosesc 500 ml frisca.
Pentru a fi frisca tare si sa stea si a doua zi eu pun intr-o lingura de apa o lingurita de gelatina.
Bat frisca si cand e gata pun gelatina dizolvata si mai bat putin, dupa care ornez savarinele.



Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Vero la data de Joi 29 Mai - 13:31

Mor de pofta aci! :cc:
nu am facut nicodata savarine, mi-e teama de ele, adica mi-e teama sa le fac :P ca nu mi-ar iesi. Vazandu-le pe astea imi fac curaj, pe bune!

Vero
Fondator

feminin
Numarul mesajelor: 9666
Data de inscriere: 06/05/2008
Localizare: Arad
Joburi/Distractii: justice,cook
Stare de spirit: optimista

http://www.bucatarianoastra.com

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Joi 29 Mai - 13:32

Hai mai Vero, tu esti chiar experta in ale bucatariei, cum sa-ti fie teama? Ceva mai simplu de atat nici nu se poate.

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de oana la data de Joi 29 Mai - 16:05

Criss forma aia e speciala pt savarina?

oana
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 9596
Data de inscriere: 18/05/2008
Localizare: Piatra Neamt
Joburi/Distractii: bucatareala
Stare de spirit: foarte buna

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Vero la data de Joi 29 Mai - 16:23

Uite iti raspund eu pana vine Criss.
Este vorba de o tava simpla de briose, munffin sau cum vrei...este si la 6 bucati este si la 12. Spre ca nu gresesc!Deci, e nevoie de forma speciala!

Vero
Fondator

feminin
Numarul mesajelor: 9666
Data de inscriere: 06/05/2008
Localizare: Arad
Joburi/Distractii: justice,cook
Stare de spirit: optimista

http://www.bucatarianoastra.com

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de oana la data de Joi 29 Mai - 16:41

aha, e o marime anume sau sunt la fel? as incerca da n-am rabdare cu formele astea desi imi plac savarinele sa-mi cumpar forme si fac :fw: multumesc:!!
Parca savarina se baga toata in sirop pana se imbibia bine sau ma insel?

oana
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 9596
Data de inscriere: 18/05/2008
Localizare: Piatra Neamt
Joburi/Distractii: bucatareala
Stare de spirit: foarte buna

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Vero la data de Joi 29 Mai - 16:52

Cred ca sunt mai multe retete de savarine.Eu asa am vazut. Dar ne lamureste Criss!

Vero
Fondator

feminin
Numarul mesajelor: 9666
Data de inscriere: 06/05/2008
Localizare: Arad
Joburi/Distractii: justice,cook
Stare de spirit: optimista

http://www.bucatarianoastra.com

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Joi 29 Mai - 22:05

oana a scris:aha, e o marime anume sau sunt la fel? as incerca da n-am rabdare cu formele astea desi imi plac savarinele sa-mi cumpar forme si fac :fw: multumesc:!!
Parca savarina se baga toata in sirop pana se imbibia bine sau ma insel?


Da, asa este trebuie imbibate in sirop, de fapt asta e tot farmecul savarinei, sa fie bine insiropata.
Cat despre tavi, e asa cum spunea si Veronica, sunt tavi de briose, le-am cumparat la kaufland.
Am si 4 forme de tabla, insa pe acelea le-am folosit doar odata, pentru ca e mult mai comod cu tavile de briose. Se si vede in poza ca 4 dintre sabarine sunt mai albe(cele facute in formele de tabla), iar celelalte sunt mai "bronzate".

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de doly la data de Vin 27 Iun - 18:11

Criss draga am facut si eu reteta ta de savarine.Sunt f gustoase doar ca ale mele au iesit micute.Data viitoare speram la mai bine Very Happy



doly
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 4290
Data de inscriere: 14/05/2008
Localizare: suedia
Joburi/Distractii: goblen,cook
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de oana la data de Vin 27 Iun - 18:21

Sunt foarte frumoase si bune!!! :fw:

oana
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 9596
Data de inscriere: 18/05/2008
Localizare: Piatra Neamt
Joburi/Distractii: bucatareala
Stare de spirit: foarte buna

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Vin 27 Iun - 19:53

:ci: felicitari doly, foarte reusite savarinele tale.

Reteta de fapt nu e a mea, am luat-o si eu de pe culinar.

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Erika M. la data de Vin 27 Iun - 20:25

ce harnicute ati fost azi.felicitari.imi place cum au iesit.Doly, nu fi dezamagita ca nu ti-au iesit asa inalte,sint sigura ca sint gustoase.data viitoare iti vor iesi,ai sa vezi

Erika M.
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 2984
Data de inscriere: 11/05/2008
Localizare: Brasov
Joburi/Distractii: filme,navigare internet,goblenuri, citit
Stare de spirit: foarte buna
Cadou:

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Vin 27 Iun - 20:29

Pai nu ies foarte inalte decat daca ai o forma innalta, altfel nu cresc foarte mult, pentru ca nici nu au praf de copt sau alti aditivi.

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Erika M. la data de Vin 27 Iun - 20:32

si ce zici,Criss,se poate pune un picut de praf copt? eu nu am forma in tava,am forma de savarina,mi-ar iesi,oare in alea.eu o sa incerc,sa vad ce iese,trebuie sa iasa ceva,daca pun toate ingredientele,nu? ma gindesc sa pun jumatate de lingura praf de copt,nu cred ca nu ar iesi

Erika M.
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 2984
Data de inscriere: 11/05/2008
Localizare: Brasov
Joburi/Distractii: filme,navigare internet,goblenuri, citit
Stare de spirit: foarte buna
Cadou:

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Vin 27 Iun - 20:41

In principiu, da, ar iesi. N-are de ce sa nu iasa, insa ma gandesc ca atunci mai pui o lingura de pesmet in plus. Eu n-am incercat, am respectat reteta intocmai si sunt multumita de cum imi ies savarinele.

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de monica-elizabet la data de Vin 27 Iun - 21:07

arata f bine savarinele doly...chiar super apetisante
cris si ale tale sunt superbe...
felicitari, am si eu o reteta f.asemanatoare dupa care fac savarinele(cred ca tot de pe culinar este si preluata de la fetele de pe dc) Smile
Savarine cu pesmet

Coca: 5 oua,
6 linguri de zahar,
6 linguri pesmet,
putina sare.

Sirop:
1 pahar de apa,
150 g zahar,
2 linguri rom.

Pt umplut: 300g frisca

Se freaca galbenusurile cu zaharul si sarea pana se albesc Se adauga pesmetul. Se bat albusurile spuma si Se adauga la compoztia anterioara. Se ung formele cu unt, se presara cu faina eu n-am avut forme normale de savarina din pacate si m-am multumit cu ce-am avut (adica niste forma de tarta din aluminiu si am tras putin de ele sa le dau forma de savarina) :)Se umplu formele cu compozitia si se coc la foc puternic pana se auresc



Se taie la fiecare savarina "capacul"




Se face siropul si se introduc savarinele in sirop se scot si se lasa pe platou.
apoi se pune frisca.



si se face o gelatina rosie care se pune peste capacele (sau cel mai natural o dulceatza de visine, afine, capsuni, etc). Se "monteaza" capacelele peste 'blat" si frisca apoi
Se lasa la rece cateva ore inainte de servire


monica-elizabet
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 14612
Data de inscriere: 18/06/2008

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Vin 27 Iun - 21:32

Foarte apetisante savarinele tale, Monica.
Eu cred ca e aceeasi reteta, doar ca eu nu pun sare :roll: . Am eu pasaricile mele :lol: si nu pun niciodata sare la dulciuri.

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de monica-elizabet la data de Vin 27 Iun - 21:51

Smile si mie mi se pare ciudat...dar deh...daca asa e retete...o respect Smile
multumesc multumesc:!!

monica-elizabet
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 14612
Data de inscriere: 18/06/2008

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Lun 30 Iun - 22:30

Astazi le-am rafacut si au iesit tare bune. Wink




Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de doly la data de Lun 30 Iun - 22:50

mama criss mai lovit salivez,in curand lesin :po:/:

doly
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 4290
Data de inscriere: 14/05/2008
Localizare: suedia
Joburi/Distractii: goblen,cook
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de monica-elizabet la data de Lun 30 Iun - 22:56

aratoaseeee...nu mai zic...am o poftaaa...

monica-elizabet
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 14612
Data de inscriere: 18/06/2008

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Lun 30 Iun - 22:57

Pai hai repede ca mai am, doar doua s-au mancat Very Happy , mai am 12 bucati, ajung la toata lumea. cheers

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Lun 30 Iun - 22:58

Pai hai repede ca mai am, doar doua s-au mancat Very Happy , mai am 12 bucati, ajung la toata lumea. cheers

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Erika M. la data de Lun 30 Iun - 23:20

gata, si eu ma abonez :da:

Erika M.
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 2984
Data de inscriere: 11/05/2008
Localizare: Brasov
Joburi/Distractii: filme,navigare internet,goblenuri, citit
Stare de spirit: foarte buna
Cadou:

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de oana la data de Mar 1 Iul - 10:31

Fetelor am o nelamurire mare!! Cat de mult cresc savarinele, ca formele mele de briose sunt mici, una are diametru de 5 cm! Criss o forma de-a ta ce diametru are? Ale mele mi se par mici pt savarina!!!

oana
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 9596
Data de inscriere: 18/05/2008
Localizare: Piatra Neamt
Joburi/Distractii: bucatareala
Stare de spirit: foarte buna

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Erika M. la data de Mar 1 Iul - 11:06

asta vreau si eu sa intreb,cam cit se umple formele.formele mele inca sint sigilate in punguta, ale mele sint mai mici,scrie 3,7cm.dar facem savarine mici,Oana. numai ca sint migaloase daca sint asa de mici formele.

Erika M.
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 2984
Data de inscriere: 11/05/2008
Localizare: Brasov
Joburi/Distractii: filme,navigare internet,goblenuri, citit
Stare de spirit: foarte buna
Cadou:

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de oana la data de Mar 1 Iul - 11:10

Da pai fac dea savarine de mi se face rau!!!

oana
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 9596
Data de inscriere: 18/05/2008
Localizare: Piatra Neamt
Joburi/Distractii: bucatareala
Stare de spirit: foarte buna

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Mar 1 Iul - 13:06

Pai si formele mele tot cam asa sunt, insa savarinele cum le insiropezi, isi mai maresc volumul. Am facut si in forme de minitarte, si acelea sunt mai mari dupa cum se vede.

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de Criss75 la data de Mar 1 Iul - 13:06

Si daca sunt mici, mananci mai multe. Very Happy

Criss75
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 10003
Data de inscriere: 27/05/2008
Localizare: tg. mures
Joburi/Distractii: emo
Stare de spirit: optimista

Sus In jos

interesant Re: Savarine

Mesaj Scris de oana la data de Mar 1 Iul - 13:10

:ii: daaaa asa-i multeee si micute, hi hi
Criss am vazut ca ai folosit frisca Meggle, da e vegetala?
Criss spune-mi te rog cum le insiropezi? le tai si le insiropezi? ajuta-ma te rog Embarassed Question

oana
Maestru bucatar
Maestru bucatar

feminin
Numarul mesajelor: 9596
Data de inscriere: 18/05/2008
Localizare: Piatra Neamt
Joburi/Distractii: bucatareala
Stare de spirit: foarte buna

Sus In jos

Pagina 1 din 11 1, 2, 3 ... 9, 10, 11  Urmatorul

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus


Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum