|
|
| Autor | Mesaj |
|---|
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Savarine Joi 29 Mai - 13:29 | |
| Vin si eu cu o reteta care noua ne place foarte mult. Reteta e luata de pe un alt forum, si eu o fac foarte des. Savarine cu pesmet 6 oua 7 linguri zahar 7-8 linguri pesmet alb Se separa ouale, se amesteca galbenusurile cu zahar, cu mixerul, pana se topeste zaharul, se bat albusurile spuma tare, dupa care se amesteca cu galbenusurile si cu pesmetul. Se coc savarinele in forme de tabla, sau in tavi de briose ca e mult mai comod. Cand s-au racit, se insiropeaza, dupa care se umplu cu frisca. Din aceasta compozitie rezulta 18 - 20 bucati. Sirop: 200 ml apa 200 g zahar 2 fiole esenta rom. Pentru ornat folosesc 500 ml frisca. Pentru a fi frisca tare si sa stea si a doua zi eu pun intr-o lingura de apa o lingurita de gelatina. Bat frisca si cand e gata pun gelatina dizolvata si mai bat putin, dupa care ornez savarinele.    |
|
 | |
Vero Fondator

 Numarul mesajelor: 9391 Data de inscriere: 06/05/2008 Localizare: Arad Joburi/Distractii: juridic,aerobic,culinar Stare de spirit: optimista Blog personal: Casa Mea
Bucataria noastra
 | Subiect: Re: Savarine Joi 29 Mai - 13:31 | |
| Mor de pofta aci! :cc: nu am facut nicodata savarine, mi-e teama de ele, adica mi-e teama sa le fac :P ca nu mi-ar iesi. Vazandu-le pe astea imi fac curaj, pe bune! |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Joi 29 Mai - 13:32 | |
| Hai mai Vero, tu esti chiar experta in ale bucatariei, cum sa-ti fie teama? Ceva mai simplu de atat nici nu se poate. |
|
 | |
oana Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 9596 Data de inscriere: 18/05/2008 Localizare: Piatra Neamt Joburi/Distractii: bucatareala Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog
 | Subiect: Re: Savarine Joi 29 Mai - 16:05 | |
| Criss forma aia e speciala pt savarina? |
|
 | |
Vero Fondator

 Numarul mesajelor: 9391 Data de inscriere: 06/05/2008 Localizare: Arad Joburi/Distractii: juridic,aerobic,culinar Stare de spirit: optimista Blog personal: Casa Mea
Bucataria noastra
 | Subiect: Re: Savarine Joi 29 Mai - 16:23 | |
| Uite iti raspund eu pana vine Criss. Este vorba de o tava simpla de briose, munffin sau cum vrei...este si la 6 bucati este si la 12. Spre ca nu gresesc!Deci, e nevoie de forma speciala! |
|
 | |
oana Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 9596 Data de inscriere: 18/05/2008 Localizare: Piatra Neamt Joburi/Distractii: bucatareala Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog
 | Subiect: Re: Savarine Joi 29 Mai - 16:41 | |
| aha, e o marime anume sau sunt la fel? as incerca da n-am rabdare cu formele astea desi imi plac savarinele sa-mi cumpar forme si fac :fw:  Parca savarina se baga toata in sirop pana se imbibia bine sau ma insel? |
|
 | |
Vero Fondator

 Numarul mesajelor: 9391 Data de inscriere: 06/05/2008 Localizare: Arad Joburi/Distractii: juridic,aerobic,culinar Stare de spirit: optimista Blog personal: Casa Mea
Bucataria noastra
 | Subiect: Re: Savarine Joi 29 Mai - 16:52 | |
| Cred ca sunt mai multe retete de savarine.Eu asa am vazut. Dar ne lamureste Criss! |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Joi 29 Mai - 22:05 | |
| | oana a scris: | aha, e o marime anume sau sunt la fel? as incerca da n-am rabdare cu formele astea desi imi plac savarinele sa-mi cumpar forme si fac :fw:  Parca savarina se baga toata in sirop pana se imbibia bine sau ma insel? |
Da, asa este trebuie imbibate in sirop, de fapt asta e tot farmecul savarinei, sa fie bine insiropata. Cat despre tavi, e asa cum spunea si Veronica, sunt tavi de briose, le-am cumparat la kaufland. Am si 4 forme de tabla, insa pe acelea le-am folosit doar odata, pentru ca e mult mai comod cu tavile de briose. Se si vede in poza ca 4 dintre sabarine sunt mai albe(cele facute in formele de tabla), iar celelalte sunt mai "bronzate". |
|
 | |
doly Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 4290 Data de inscriere: 14/05/2008 Localizare: suedia Joburi/Distractii: goblen,cook Stare de spirit: optimista Blog personal: Blog
 | |
 | |
oana Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 9596 Data de inscriere: 18/05/2008 Localizare: Piatra Neamt Joburi/Distractii: bucatareala Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog
 | Subiect: Re: Savarine Vin 27 Iun - 18:21 | |
| Sunt foarte frumoase si bune!!! :fw: |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Vin 27 Iun - 19:53 | |
| :ci: felicitari doly, foarte reusite savarinele tale. Reteta de fapt nu e a mea, am luat-o si eu de pe culinar. |
|
 | |
Erika M. Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 2984 Data de inscriere: 11/05/2008 Localizare: Brasov Joburi/Distractii: filme,navigare internet,goblenuri, citit Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog Cadou: 
 | Subiect: Re: Savarine Vin 27 Iun - 20:25 | |
| ce harnicute ati fost azi.felicitari.imi place cum au iesit.Doly, nu fi dezamagita ca nu ti-au iesit asa inalte,sint sigura ca sint gustoase.data viitoare iti vor iesi,ai sa vezi |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Vin 27 Iun - 20:29 | |
| Pai nu ies foarte inalte decat daca ai o forma innalta, altfel nu cresc foarte mult, pentru ca nici nu au praf de copt sau alti aditivi. |
|
 | |
Erika M. Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 2984 Data de inscriere: 11/05/2008 Localizare: Brasov Joburi/Distractii: filme,navigare internet,goblenuri, citit Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog Cadou: 
 | Subiect: Re: Savarine Vin 27 Iun - 20:32 | |
| si ce zici,Criss,se poate pune un picut de praf copt? eu nu am forma in tava,am forma de savarina,mi-ar iesi,oare in alea.eu o sa incerc,sa vad ce iese,trebuie sa iasa ceva,daca pun toate ingredientele,nu? ma gindesc sa pun jumatate de lingura praf de copt,nu cred ca nu ar iesi |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Vin 27 Iun - 20:41 | |
| In principiu, da, ar iesi. N-are de ce sa nu iasa, insa ma gandesc ca atunci mai pui o lingura de pesmet in plus. Eu n-am incercat, am respectat reteta intocmai si sunt multumita de cum imi ies savarinele. |
|
 | |
monica-elizabet Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 14612 Data de inscriere: 18/06/2008 Blog personal: nu am
 | Subiect: Re: Savarine Vin 27 Iun - 21:07 | |
| arata f bine savarinele doly...chiar super apetisante cris si ale tale sunt superbe... felicitari, am si eu o reteta f.asemanatoare dupa care fac savarinele(cred ca tot de pe culinar este si preluata de la fetele de pe dc) Savarine cu pesmetCoca: 5 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri pesmet, putina sare. Sirop: 1 pahar de apa, 150 g zahar, 2 linguri rom. Pt umplut: 300g frisca Se freaca galbenusurile cu zaharul si sarea pana se albesc Se adauga pesmetul. Se bat albusurile spuma si Se adauga la compoztia anterioara. Se ung formele cu unt, se presara cu faina eu n-am avut forme normale de savarina din pacate si m-am multumit cu ce-am avut (adica niste forma de tarta din aluminiu si am tras putin de ele sa le dau forma de savarina) :)Se umplu formele cu compozitia si se coc la foc puternic pana se auresc Se taie la fiecare savarina "capacul" Se face siropul si se introduc savarinele in sirop se scot si se lasa pe platou.apoi se pune frisca. si se face o gelatina rosie care se pune peste capacele (sau cel mai natural o dulceatza de visine, afine, capsuni, etc). Se "monteaza" capacelele peste 'blat" si frisca apoi Se lasa la rece cateva ore inainte de servire  |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Vin 27 Iun - 21:32 | |
| Foarte apetisante savarinele tale, Monica. Eu cred ca e aceeasi reteta, doar ca eu nu pun sare :roll: . Am eu pasaricile mele :lol: si nu pun niciodata sare la dulciuri. |
|
 | |
monica-elizabet Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 14612 Data de inscriere: 18/06/2008 Blog personal: nu am
 | |
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | |
 | |
doly Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 4290 Data de inscriere: 14/05/2008 Localizare: suedia Joburi/Distractii: goblen,cook Stare de spirit: optimista Blog personal: Blog
 | Subiect: Re: Savarine Lun 30 Iun - 22:50 | |
| mama criss mai lovit salivez,in curand lesin :po:/: |
|
 | |
monica-elizabet Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 14612 Data de inscriere: 18/06/2008 Blog personal: nu am
 | Subiect: Re: Savarine Lun 30 Iun - 22:56 | |
| aratoaseeee...nu mai zic...am o poftaaa... |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Lun 30 Iun - 22:57 | |
| Pai hai repede ca mai am, doar doua s-au mancat  , mai am 12 bucati, ajung la toata lumea.  |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Lun 30 Iun - 22:58 | |
| Pai hai repede ca mai am, doar doua s-au mancat  , mai am 12 bucati, ajung la toata lumea.  |
|
 | |
Erika M. Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 2984 Data de inscriere: 11/05/2008 Localizare: Brasov Joburi/Distractii: filme,navigare internet,goblenuri, citit Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog Cadou: 
 | Subiect: Re: Savarine Lun 30 Iun - 23:20 | |
| gata, si eu ma abonez :da: |
|
 | |
oana Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 9596 Data de inscriere: 18/05/2008 Localizare: Piatra Neamt Joburi/Distractii: bucatareala Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog
 | Subiect: Re: Savarine Mar 1 Iul - 10:31 | |
| Fetelor am o nelamurire mare!! Cat de mult cresc savarinele, ca formele mele de briose sunt mici, una are diametru de 5 cm! Criss o forma de-a ta ce diametru are? Ale mele mi se par mici pt savarina!!! |
|
 | |
Erika M. Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 2984 Data de inscriere: 11/05/2008 Localizare: Brasov Joburi/Distractii: filme,navigare internet,goblenuri, citit Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog Cadou: 
 | Subiect: Re: Savarine Mar 1 Iul - 11:06 | |
| asta vreau si eu sa intreb,cam cit se umple formele.formele mele inca sint sigilate in punguta, ale mele sint mai mici,scrie 3,7cm.dar facem savarine mici,Oana. numai ca sint migaloase daca sint asa de mici formele. |
|
 | |
oana Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 9596 Data de inscriere: 18/05/2008 Localizare: Piatra Neamt Joburi/Distractii: bucatareala Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog
 | Subiect: Re: Savarine Mar 1 Iul - 11:10 | |
| Da pai fac dea savarine de mi se face rau!!! |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Mar 1 Iul - 13:06 | |
| Pai si formele mele tot cam asa sunt, insa savarinele cum le insiropezi, isi mai maresc volumul. Am facut si in forme de minitarte, si acelea sunt mai mari dupa cum se vede. |
|
 | |
Criss75 Maestru bucatar

 Numarul mesajelor: 10003 Data de inscriere: 27/05/2008 Localizare: buzau Joburi/Distractii: maturatoare Stare de spirit: optimista Blog personal: criss
 | Subiect: Re: Savarine Mar 1 Iul - 13:06 | |
| Si daca sunt mici, mananci mai multe.  |
|
 | |
oana Maestru bucatar


 Numarul mesajelor: 9596 Data de inscriere: 18/05/2008 Localizare: Piatra Neamt Joburi/Distractii: bucatareala Stare de spirit: foarte buna Blog personal: Blog
 | Subiect: Re: Savarine Mar 1 Iul - 13:10 | |
| :ii: daaaa asa-i multeee si micute, hi hi Criss am vazut ca ai folosit frisca Meggle, da e vegetala? Criss spune-mi te rog cum le insiropezi? le tai si le insiropezi? ajuta-ma te rog  |
|
 | |
|