Savarine

Vin si eu cu o reteta care noua ne place foarte mult. Reteta e luata de pe un alt forum, si eu o fac foarte des.
Savarine cu pesmet

6 oua
7 linguri zahar
7-8 linguri pesmet alb

Se separa ouale, se amesteca galbenusurile cu zahar, cu mixerul, pana se topeste zaharul, se bat albusurile spuma tare, dupa care se amesteca cu galbenusurile si cu pesmetul.
Se coc savarinele in forme de tabla, sau in tavi de briose ca e mult mai comod.
Cand s-au racit, se insiropeaza, dupa care se umplu cu frisca. Din aceasta compozitie rezulta 18 - 20 bucati.

Sirop:
200 ml apa
200 g zahar
2 fiole esenta rom.

Pentru ornat folosesc 500 ml frisca.
Pentru a fi frisca tare si sa stea si a doua zi eu pun intr-o lingura de apa o lingurita de gelatina.
Bat frisca si cand e gata pun gelatina dizolvata si mai bat putin, dupa care ornez savarinele.

Mor de pofta aci! :cc:
nu am facut nicodata savarine, mi-e teama de ele, adica mi-e teama sa le fac :P ca nu mi-ar iesi. Vazandu-le pe astea imi fac curaj, pe bune!

Hai mai Vero, tu esti chiar experta in ale bucatariei, cum sa-ti fie teama? Ceva mai simplu de atat nici nu se poate.

Criss forma aia e speciala pt savarina?

Uite iti raspund eu pana vine Criss.
Este vorba de o tava simpla de briose, munffin sau cum vrei...este si la 6 bucati este si la 12. Spre ca nu gresesc!Deci, e nevoie de forma speciala!

aha, e o marime anume sau sunt la fel? as incerca da n-am rabdare cu formele astea desi imi plac savarinele sa-mi cumpar forme si fac :fw:
Parca savarina se baga toata in sirop pana se imbibia bine sau ma insel?

Cred ca sunt mai multe retete de savarine.Eu asa am vazut. Dar ne lamureste Criss!

oana a scris:aha, e o marime anume sau sunt la fel? as incerca da n-am rabdare cu formele astea desi imi plac savarinele sa-mi cumpar forme si fac :fw:
Parca savarina se baga toata in sirop pana se imbibia bine sau ma insel?

Da, asa este trebuie imbibate in sirop, de fapt asta e tot farmecul savarinei, sa fie bine insiropata.
Cat despre tavi, e asa cum spunea si Veronica, sunt tavi de briose, le-am cumparat la kaufland.
Am si 4 forme de tabla, insa pe acelea le-am folosit doar odata, pentru ca e mult mai comod cu tavile de briose. Se si vede in poza ca 4 dintre sabarine sunt mai albe(cele facute in formele de tabla), iar celelalte sunt mai "bronzate".

Criss draga am facut si eu reteta ta de savarine.Sunt f gustoase doar ca ale mele au iesit micute.Data viitoare speram la mai bine

Sunt foarte frumoase si bune!!! :fw:

:ci: felicitari doly, foarte reusite savarinele tale.

Reteta de fapt nu e a mea, am luat-o si eu de pe culinar.

ce harnicute ati fost azi.felicitari.imi place cum au iesit.Doly, nu fi dezamagita ca nu ti-au iesit asa inalte,sint sigura ca sint gustoase.data viitoare iti vor iesi,ai sa vezi

Pai nu ies foarte inalte decat daca ai o forma innalta, altfel nu cresc foarte mult, pentru ca nici nu au praf de copt sau alti aditivi.

si ce zici,Criss,se poate pune un picut de praf copt? eu nu am forma in tava,am forma de savarina,mi-ar iesi,oare in alea.eu o sa incerc,sa vad ce iese,trebuie sa iasa ceva,daca pun toate ingredientele,nu? ma gindesc sa pun jumatate de lingura praf de copt,nu cred ca nu ar iesi

In principiu, da, ar iesi. N-are de ce sa nu iasa, insa ma gandesc ca atunci mai pui o lingura de pesmet in plus. Eu n-am incercat, am respectat reteta intocmai si sunt multumita de cum imi ies savarinele.

arata f bine savarinele doly...chiar super apetisante
cris si ale tale sunt superbe...
felicitari, am si eu o reteta f.asemanatoare dupa care fac savarinele(cred ca tot de pe culinar este si preluata de la fetele de pe dc)
Savarine cu pesmet

Coca: 5 oua,
6 linguri de zahar,
6 linguri pesmet,
putina sare.

Sirop:
1 pahar de apa,
150 g zahar,
2 linguri rom.

Pt umplut: 300g frisca

Se freaca galbenusurile cu zaharul si sarea pana se albesc Se adauga pesmetul. Se bat albusurile spuma si Se adauga la compoztia anterioara. Se ung formele cu unt, se presara cu faina eu n-am avut forme normale de savarina din pacate si m-am multumit cu ce-am avut (adica niste forma de tarta din aluminiu si am tras putin de ele sa le dau forma de savarina) :)Se umplu formele cu compozitia si se coc la foc puternic pana se auresc



Se taie la fiecare savarina "capacul"




Se face siropul si se introduc savarinele in sirop se scot si se lasa pe platou.
apoi se pune frisca.



si se face o gelatina rosie care se pune peste capacele (sau cel mai natural o dulceatza de visine, afine, capsuni, etc). Se "monteaza" capacelele peste 'blat" si frisca apoi
Se lasa la rece cateva ore inainte de servire

Foarte apetisante savarinele tale, Monica.
Eu cred ca e aceeasi reteta, doar ca eu nu pun sare :roll: . Am eu pasaricile mele :lol: si nu pun niciodata sare la dulciuri.

si mie mi se pare ciudat...dar deh...daca asa e retete...o respect
multumesc

Astazi le-am rafacut si au iesit tare bune.

mama criss mai lovit salivez,in curand lesin :po:/:

aratoaseeee...nu mai zic...am o poftaaa...

Pai hai repede ca mai am, doar doua s-au mancat , mai am 12 bucati, ajung la toata lumea.

Pai hai repede ca mai am, doar doua s-au mancat , mai am 12 bucati, ajung la toata lumea.

gata, si eu ma abonez :da:

Fetelor am o nelamurire mare!! Cat de mult cresc savarinele, ca formele mele de briose sunt mici, una are diametru de 5 cm! Criss o forma de-a ta ce diametru are? Ale mele mi se par mici pt savarina!!!

asta vreau si eu sa intreb,cam cit se umple formele.formele mele inca sint sigilate in punguta, ale mele sint mai mici,scrie 3,7cm.dar facem savarine mici,Oana. numai ca sint migaloase daca sint asa de mici formele.

Da pai fac dea savarine de mi se face rau!!!

Pai si formele mele tot cam asa sunt, insa savarinele cum le insiropezi, isi mai maresc volumul. Am facut si in forme de minitarte, si acelea sunt mai mari dupa cum se vede.

Si daca sunt mici, mananci mai multe.

:ii: daaaa asa-i multeee si micute, hi hi
Criss am vazut ca ai folosit frisca Meggle, da e vegetala?
Criss spune-mi te rog cum le insiropezi? le tai si le insiropezi? ajuta-ma te rog