Tort Dobos

arata fff bine

Danna, Oana, Micul, Ela ...
Danna... abia astept sa vad doboshul tau... sa mai fur vreo idee...
Multumesc mult la toate... datorita voua imi inbunatatesc retetele de fiecare data...

Felis, felicitari. De sarbatori fac si eu.

ghiocel07 a scris:Felis, felicitari. De sarbatori fac si eu.

Ghiocel... Astept poze ...

Felis merci de retea si sa nu te superi pe mine.De data asta e ''Dobos made in China''..adica contrafacut..
Nu am avut 5 oua...doar 4...la crema nexam oua, am frecat untul in care am pus vreo 4 linguri bune de Nutella dar,dar...am respectat glazura!

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Felis, data viitoare voi respecta reteta originala!!




Sincer a fost bun rau de tot!!

Danna foarte fain tortul

Danna, reteta originala sau nu, arata bestial.Mai ales felia.

Micule, Cami sunteti voi niste dragute!

Vrem si noi ,nu conteaza ca nu e reteta originala.

Danna super ti-a iesit tortul

Hai fetele la mine repede!!

eu sunt pe drum...sa nu cumva sa pleci undeva

Danna, felicitari, arata super dobosul chinezesc.

Criss

danna a scris:Felis merci de retea si sa nu te superi pe mine.De data asta e ''Dobos made in China''..adica contrafacut..
Nu am avut 5 oua...doar 4...la crema nexam oua, am frecat untul in care am pus vreo 4 linguri bune de Nutella dar,dar...am respectat glazura!

Felis, data viitoare voi respecta reteta originala!!




Sincer a fost bun rau de tot!!

Danna... nu stiu ce e in el... eu stiu ce vad... si nu mai pot de pofta
Felicitari...

Felis , draguta ca de obicei!

Danna... si pana la urma... nu trebuie sa respecti nici o reteta... cea mai buna reteta este cea care iti place tie... daca are multe foi si are aspect de dobosh.. nu conteaza ce crema si ce glazura ai pus...

L-am facut si eu dupa reteta de pe............ dar mi-a iesit o gramada de crema si nu prea ma incinta, am sa mai fac si dupa alte retete, poate am sa il nimeresc.

crema:

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

blatul

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

gata

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Veronique arata foarte bine, de ce nu-ti place ? Eu l-as manca pe tot odata. [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Tare as vrea reteta la crema ! [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine] Please !

ok, am citit mesajul si ma asteptam sa il primesc. Scuze. Cum nu pot sa dau edit la mesajul meu, nu stiu de ce, am sa scriu reteta.
Blatul este facut din 8 oua cu 8 linguri de zahar si 8 linguri de faina si un praf de copt. E reteta de la pandispan. Se face tot o data si se coc foi pe fundul detasabil de la forma de tort. Intra cam un polonic jumate pentru fiecare foaie si se da la cuptor in jur de 10 minute.
Crema e din 9 oua intregi, 200 g zahar, 350 g unt, 2 plicuri de zahar vanilinat, un plic de budinca de vanilie si o tableta de ciocolata de 120 g.
Se bate untul bine pina se face crema si apoi se adauga ciocolata topita. Se da deoparte. Separat pe baie de aburi (cam 80ºC-apa) se amesteca ouale, zaharul, vanilia, budinca continuu, pina se ingroasa si sa fiarba, sa zic asa budinca, adica sa nu se simta textura de la amidonul ce il contine. Se lasa la racit si se amesteca cu untul ciocolatos. Eu am invirtit in ea mai bine de jumatate de ora. Nu este deloc gretoasa si nici foarte dulce dar e greu de digerat, nu stiu cum sa ma exprim.

Esti asa cum am crezut ! O DRAGUTA ! [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

super faine torturile voastre fetelor. Felicitari!!
Are cineva o reteta de crema pt dobos dar sa fie cu cat mai putin unt..???? pls

lidyana,daca nu doresti crema cu unt cumperi crema instant de ciocolata. Incearca asa. sau poate fetele cunosc si o alta modalitate de a face crema fara unt. [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Multumesc Mara.

Arata foarte fain am sa-l fac si eu [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

voica ce frumos avatar ai ! cand faci dobosul sa ne areti [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

eu ma gandeam sa fac dobos cu crema ganache...ce ziceti...merge?
am facut o data crema ganache si a iesit super buna...

Da, se poate...face cu crema ganache.
Dar se poate face si cu cea fiarta pe foc cu cacao ...e super buna!

Cea cu cacao mi s-a pare mai potrivta pentru dobos!

Trebuie sa ia grija sa nu se taie in momentul cand pui cate putin din unt in crema...

crema fiarta...mi se pare ca am vazut-o pe undeva pe forum....mda...multumesc vero esti o dragutza.

postez aici pt ca n-am gasit alt topic de dobos (in afara de reteta scanata)
mi-am adus aminte ca pana la urma am facut si io Dobos, anul trecut de Pasti :P
la blat am trisat de teama ca n-o sa-mi iasa folie si am cumparat foi de dobos.

am o reteta de crema pt Dobos de pe un site unguresc, cu putin unt.
desi am avut o intreaga experienta cu crema pt ca am citit io gresit cantitatea de apa, am reusit sa remediez ce am strucat si a iesit o crema mmmmm foarte buna!

Crema:
* 120 g zahar
* 50 ml apa
* 150 g unt
* 40 g cacao
* 3 pliculete zahar vanilat (100 g cum scria in reteta originala mi s-a prea mult!)
* 1 fiola esenta de rom

Glazura de zahar ars:
* 150 g zahar
* cativa stropi de otet (reteta originala zicea zeama de lamaie, dar in alte retete de Dobos am vazut otet asa ca asta am pus)

Prepararea cremei:
Am fiert zaharul cu 50 ml apa, apoi am lasat sa se racoreasca. Untul l-am frecat cu cacaoa pana a devenit o crema fina, apoi treptat am adaugat siropul de zahar caldut. In crema care intre timp s-a racit am adaugat zaharul vanilat si esenta de rom.

Prepararea glazurii:
Zahar impreuna cu cativa stropi de otet, se incalzeste intr-un vas pana cand se caramelizeaza.
Repede se toarna peste una din foi, se niveleaza si se portioneaza foaia repede cu un cutit uns cu unt (trebuie lucrat repede pt ca glazura se intareste foarte repede si se sparge)

Foile se ung pe rand cu crema si se suprapun. Peste ultima foaie unsa cu crema se pun bucatile de blat cu glazura, una langa alta astfel incat sa acopere toata lungimea tortului. Marginile se pot imbraca in nuca macinata sau se pot lasa asa cum sint.

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]

Zbiggi,delicios e tortul asta. [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea aceasta imagine]